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冻害与葡萄栽培管理

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点击次数:1866 更新时间:2016年01月23日14:50:19 打印此页 关闭

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冻害与葡萄栽培管理

新希望农化2016.1.22

一、  冻害

冻害是农业气象灾害的一种,即在0℃以下的低温使作物体内结冰,对作物造成的伤害。常发生的有越冬作物冻害、果树冻害和经济林木冻害等。冻害主要分为霜冻和越冬期冻害(冻害也分为作物生长时期的霜冻害和作物体眠时期的寒冻害两种)。霜冻通常是指植物体内温度下降至0 ℃以下,使植物体内水分发生结冰后,植物细胞所受的水分、机械、渗透胁迫作用超越了植物细胞本身的承受能力,并当气温回升后依然不能恢复而造成伤害或死亡的现象。越冬期冻害是指作物在越冬期间,因长时间处于0 ℃以下低温环境而丧失生理活动能力,造成植株受害或死亡的现象,常发生的有越冬作物冻害、果树冻害、经济林木冻害等

植物冻害(Plant frost是指气温降至冰点以下,植物因细胞间隙结冰引起的伤害;在温度不低于-3~-4℃时,抗冻性弱的植物即出现伤害,主要是由于生理干燥使化学键破裂结冰引起。当温度低至-8~-10℃时,主要是由于生理干燥使化学键破裂与保持蛋白质功能有关的水化层的破坏引起伤害。有些植物也因低温导致酶失活、细胞失水浓缩而造成胶体物质沉淀等原因引起伤害。受冻害以后温度急剧回升比缓慢回升会引起更大的伤害。

低温下植物受害有这样几种情况:一是属于低温造成的间接危害。这主要是冬季常绿树种在遇到持久而强烈的风或不太冷而阳光很充足的晴天,蒸腾率相对较高,而土温又很低,至使根部吸水极慢,体内水分不能保持正常的平衡而组织变干受害,这实质是一种旱害也叫冬旱;二是当雪融化雪水被吸入土中后重又冻结时,这对幼苗和草本植物,常和冻结的土壤一起抬起以致破坏了根与土壤的紧密接触或把根撕断,在根系还没有来得及恢复前遇到促进强烈蒸腾的大气条件,植物就枯萎死亡,这种危害叫冻拔。三是因冰冻天气植物组织内出现冰晶而受害

抗寒性较强品种的冻害临界温度是-17~-19℃、抗寒性弱的品种是-15~-18℃。成龄果树发生严重冻害的临界温度:柑橘为-7~-9℃,葡萄为-16~-20℃。

冻害的造成与降温速度、低温的强度和持续时间,低温出现前后和期间的天气状况、气温日较差等及各种气象要素之间的配合有关。在植株组织处于旺盛分裂增殖时期,即使气温短时期下降,也会受害;相反,休眠时期的植物体则抗冻性强。各发育期的抗冻能力一般依下列顺序递减:花蕾着色期→开花期→座果期。

二、  葡萄冻害的原因与冻害程度的确认

(1)冻害原因冬季由于气温下降到一定程度或气温下降速度太快,植物细胞内水分(细胞液)凝固成冰,造成细胞迅速死亡。葡萄为蔓性果树,植株的耐寒能力较差,葡萄冻害以根系发生最多,因为根系冬季不休眠,当根际温度低于-5℃时,就会出现冻害。另外,如果枝蔓和芽眼温度低于-18℃~-20℃时也会出现冻害。
       (2)
冻害症状枝蔓发生轻微冻害后,形成层仍为绿色,木质部和髓部变为褐色,还可恢复生长,但生长势会较弱,坐果率降低。严重受冻时,形成层也变为褐色,会造成枝条枯死。芽眼受冻后,芽变为褐色,易脱落。如果只是轻微受冻,主芽受伤不能萌发,而副芽和芽垫层还可萌发出新梢。受冻严重导致芽垫层受冻,则整个芽眼将会死亡,不能萌发长出新枝。及时识别受冻植株,并采取有效的补救措施,可使受冻植株再生,并可获得一定的产量。受冻植株的识别:葡萄出土上架后,将一年生枝剪下一小段检查。如果枝条剪口断面为绿色,出现伤流,且速度越来越快,说明无冻害。如果伤流量少或没有,应立即挖土验根。伤流极慢且枝条及根系断面部分浅褐色,说明植株发生了轻微冻害。如果只有少量伤流,枝条及根系断面均呈褐色,则为严重冻害。如无伤流且枝条及根系断面褐变,根系木质部与韧皮部易分离的,说明已受冻害致死。轻微受冻的植株可立即上架,只要加强管理,可逐渐恢复生长。根系冻死量达50%以上时,一般很难恢复活力,必须从基部平茬催根或重新移栽。根系冻死量在40%以下时,可采取措施补救。

三、葡萄冻害的种类

1、芽冻害。冬季发生超越品种芽能耐受的低温,而导致芽体褐变,特别是一些发育不良的芽容易冻伤。据研究,在气温持续-15℃时赤霞珠有10%的冬芽发生冻害,气温下降到-20℃ 有50%冬芽发生冻害。芽冻害发生以冬末早春为最多,是由于春季的骤然降温引起的。主要是花器官、幼果受冻。花朵受冻后,花瓣早落。幼果冻害表现为幼果发育不良或中途停止,引起落果。
  2、根系冻害。根系冻害多发生在深冬季节,当极端低温较多且持续时间较长时,易发生根系冻害。欧亚种葡萄根系对低温的耐受性很差,当根系所在地温低于-3℃时就有可能出现明显冻害,细根的抗寒能力低于粗根。根系冻害对地上部的影响表现为春季萌芽晚或不整齐,或在展叶后又出现干缩等现象。刨出根系,发现外部皮层变褐色,皮层与木质部分离,甚至脱落。
  3、枝干冻害。树干在冬季夜间下降到0℃以下易发生开裂现象。植物茎的温度紧密地随着空气温度的变化而变化,外层树皮比内部的木材冷却得更快些,当温度突然下降时,常沿着茎的一个径面开裂。枝干冻害使葡萄生长发育受阻,严重影响产量。韧皮部比木质部更容易发生冻害,赤霞珠在-17℃时有21%的韧皮部发生冻害,而只有温度低于-20℃时木质部才发生冻害。
  4、越冬抽条。发生于干燥风大的初春季节,表现为枝条、树干皱皮干缩,一年生枝切面由绿色逐渐变白变干。发生抽条的年份往往冬季低温干旱少雪,枝干或根系发生冻害,会失水过多或水分运输受影响。生长虚旺的植株容易发生抽条。
  5、枝干日烧。冬末初春,当白天气温在0℃时,易发生枝干日烧。表现为组织损伤,皮层局部死亡,影响输导养分,导致病害发生。

四、葡萄冻害的预防措施

葡萄休眠期

  1.埋土或树体保护。在土壤封冻前10天左右,进行埋土防寒,或对葡萄植株进行简易覆盖,如在植株上覆盖黑膜+30公分玉米秸、单层膨胶棉被、草帘等。

  2、灌封冻水。这是一次防冻的关键水,在越冬以前,结合开沟施基肥,浇一遍透水,可提高土壤湿度,使寒冬期间地温保持相对稳定,从而减轻冻害。

  3、树干涂白。果实采摘后,将树干和主枝均匀涂白,使树体温度变化稳定,既防冻,又能杀死隐藏在树干中的病菌、虫卵和成虫。涂液要干稀适中,以涂刷时不流为宜。涂白液的配制比例是:生石灰100份、硫磺粉10份、食盐10份、植物油1份、清水200(以重量计),混合均匀即可。

葡萄生长期

  1.选用抗寒砧木和优良品种。选用抗寒品种及中早熟品种:如雷司令、贵人香、霞多丽、晚红蜜、黑比诺、美乐、品丽珠等原产于纬度高的品种,以及寒冷国家所育的新抗寒品种。或采取抗寒砧木高接,避免树干冻害开裂。

  2.选择适宜的园址。新建葡萄园时要考虑地形和气候对预防冻害所起的作用,尽可能选择背风向阳的地方,避免在地形低凹或阴坡建园。

    3.合理修剪。合理修剪不但能提高葡萄产量和品质,同时能增强树体养分积累,使枝条发育充实,提高抗寒能力。注意在剪锯口涂抹凡士林等保护剂,以防剪口因气温过低而受冻。

  4.适时采收。为了保证葡萄当年营养的积累,要适期采收,若采收过晚,影响树体贮藏营养,易使树体发生冻害。

  5.加强后期肥水管理。生长后期加强肥水管理,增施磷、钾肥。可采取秋季早施有机肥,采收结束后进行叶面喷肥,从而提高树体营养贮藏,利于树体安全越冬。

  6.增加有效叶面积,改善营养制造供应。叶片是制造光合产物的工厂,机器数量决定了营养制造的多寡,要保留足够叶幕,主梢叶幕高度至少1.2米以上,到第四道铁丝之上一次性摘心;简化副梢修剪,改人工打副梢为机械修剪;保留后期一定新生叶片,均衡营养供应水平。

      7.及时防治病虫害。加强病虫防治,保护好叶片,以提高光合效能,积累营养物质,促进枝条成熟,提高越冬抗性。
 
五、霜冻来临前短时期内应急预防措施

  1.熏烟防霜冻。熏烟法一般可使气温提高1-3℃,能减少地面辐射热的散发,同时烟粒可吸收空气中的湿气。冬季冷空气容易聚集的地势低洼果园,该法效果尤好。其做法是,低温寒潮来临前的傍晚,以碎柴禾、碎杂草、锯末、糠壳等为燃料,气温下降到果树受冻的临界温度时点燃.并控制浓烟使烟雾覆盖在果园内的空间,一般每667平方米果树可设4-5个着火点,每堆用料15-20千克,并将其设在上风口。

  2.灌水和喷水。灌水在霜冻前2-3天进行,提高土壤湿度,增加热容量,待夜间地温下降后,将热量缓慢释放出来。灌水后,空气湿度亦增加,其夜间遇冷凝成的水滴能释放出潜热,灌水可增温2-3℃

  3.花前喷盐水等。花芽萌动前树体均匀喷施1%的生理盐水或喷天达2116、氨基酸钙等,提高树体自身的抗冻能力,预防花期霜冻。

六、冻害发生后及时补救措施

1、及早灌溉划锄:化冻后要尽快灌溉,加快深层土壤的解冻速度,促进土壤升温,缓和土地旱情和空气干燥度,加速葡萄根系的活动,促进新根萌发,吸收和向树体上部传导水分;浇水后,及时安排划锄,保持土壤墒情,降低冻害导致的葡萄树体生理干旱,降低葡萄树体受冻程度。

2、雪后处理:如有降雪,对于大棚葡萄要尽快清理树上和葡萄棚上的积雪,避免枝干断裂,清雪时动作要轻,避免二次伤害。将裂枝和断枝扎缚好,裂开处涂抹接蜡、黄泥浆、新鲜牛粪等,再用薄膜包扎绑牢,促进伤口愈合。对完全折断的枝干,应及早锯断削平伤口,涂以接蜡等保护剂,防止腐烂。要及时加固修复破碎倒塌大棚,修复破膜,提高棚内温度,防止冻害的进一步发展。
         
低温天气,葡萄根系活力差,雨雪后要及时清沟,将温度较低的积雪融水排出田外,松土排湿,提高地温,促进根系活动,增强葡萄抗寒性。

       3、枝芽冻害的补救措施:剪去不能恢复生机的枝条,加强地下土肥水管理,促使尚有希望的枝芽得到较充足养分和水分,使其发芽整齐,新梢健壮生长。冻害较严重时,还应大量疏剪花序,减少结果量或不让结果,以恢复树势增加枝量为主要管理目标。出现严重光秃带时,可采取留长梢母枝补空、压蔓补梢(将光秃蔓压入土表促发新梢)等措施。


4、根系冻害的补救措施::露地葡萄受冻后可进行催根措施,促进恢复。一是压蔓待根。对受冻植株先不要上架,在架下顺主蔓爬行方向挖30厘米左右深的沟,宽度能容下枝蔓就行。把主蔓放人沟内后,填半沟土覆盖,然后灌水,水渗下后将沟填平。这样,可以降低沟内地温,延缓萌芽,等待新根长出,并可使枝蔓充分吸水,促进生根。还可在沟上用席、草袋等遮盖降温,延缓萌芽。二是地下催根。发现根系受冻的植株后,将根颈周围1.5m的土壤散开,边撤土边检查,发现死根全部剪去,对半死的根系(形成层还是绿白色,木质部和髓部已变褐色)和未受冻害的健壮根系要尽量保留。撤土深度40-50厘米,然后铺上腐殖土约厚10厘米,浇水浸透,并在上面扣塑料小拱棚,以利迅速提高地温,促使半死根群恢复生机,活根提高吸收功能,充分发挥供给地上部所需养分和水分的作用,促进枝蔓正常萌芽和生长。一般20天后半死根群即可恢复生机并产生大量新根,逐渐填平根颈周围的土层,同时追施优质粪肥,适当灌水,以利发挥肥效。控制枝蔓生长。凡是根系受冻植株,应根据根系受伤程度的大小,相应修剪削减枝芽量和疏花疏果,以减少地上养分和水分消耗,尽量达到地上地下的养分供需平衡。

5、受冻园地管理:区分受冻葡萄园的实际情况,分别采取适当管理措施。对发生冻害较轻的园片,剪除树体冻死部分,挑选生长健壮萌发的新芽进行着重培养,争取当年培养成形。对于树体受冻较重的植株,结合品种改造,采取高干嫁接或绿枝嫁接;或将根部萌发的新梢,优选生长健壮枝进行着重培养。

及时修剪:遭受严重冻害后,进行回剪,从好芽以上1个节处剪去。若整个枝蔓上无明显萌动的芽眼,则从基部疏掉。集中树体营养,促进好芽、健康枝条恢复生长,有利于树势快速恢复。先用黄泥、新鲜牛粪、石灰混合浆等涂抹剪口,再用黑色薄膜包扎。修剪的枝条上覆盖遮阳物,防止枝条过度暴晒枯死。地上部枝条发生冻害后,基部会萌发许多萌蘖。根据树的实际情况,一般每个主蔓保留1—2个萌蘖,多余者疏掉。如果树株较大,可适当多留,待长势恢复后,再根据架面调整。选留的萌蘖长至40厘米左右时摘心,作为预备枝。对于冻害后萌发的混合芽,采取二次结果的办法,使其结二次果。

根外追肥:施叶面肥可促进根系和植株恢复。葡萄上架后,新梢叶片长至成熟叶2/3大小时可叶面喷肥。用0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾溶液喷施叶片背面,隔5~7天1次,连续喷到6月下旬至7月初。也可喷施高效光合微肥,促进受冻葡萄恢复。

喷施叶面肥。低温天气,葡萄根系活力差,喷施叶面肥是增强葡萄抗寒抗冻能力的最好措施。尤其是对已经萌发的葡萄园,要及时喷施叶面肥,补充营养,增强葡萄抗寒能力。

合理使用植物生长调节剂和EDDHA-Fe6。低温条件下葡萄生长困难的根本原因是生长调节剂的合成困难。所以合理使用促进植物内平衡的调节的药剂非常重要,可以有效地辅助葡萄度过逆境,正常生长。EDDHA-Fe6BCaZnMnCuMg)有机、螯合全微量元素肥“矿微”对受冻作物有返青作用,“翠护”具有促进植物内平衡的调节作用。


6、及时防治病虫害:春季晚霜危害后,植株长势会变弱,易发生病虫害。要加强病虫害的防治。要及时喷施保护剂和杀菌剂,清除剪下的枯枝、落叶,预防病虫害的发生和蔓延。
        7、加强后期管理:受过冻害的葡萄在整个生长季中都要加强肥水管理,多施磷钾钙肥;培养健壮枝条,增强树体抗寒、抗旱能力;减少负载量,促进植株恢复。受冻后的葡萄园要及时浅锄松土,切断地下毛细管,防止水分蒸发,并有利于土壤升温,促进了根系生长。松土还可以防止土壤板结,增加土壤的通气性,改善根系的生长环境,有利于根系恢复。



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